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清爽十足甜辣開胃的泰式蔬菜雞肉沙拉

2014-04-06 15:37 來源:手机赌钱網      作者:admin      點擊:

 

  連著吃完咸菜和菠菜等一些蔬菜,我想大家的胃口稍微好點了吧?那么我們今兒個來盤兒開胃的沙拉吧,老吃拍黃瓜拌蘿卜皮啥的也煩不是,今天咱們來一個泰國涼菜,泰國菜的口味以酸辣和甜辣上位,吃起來讓人食欲大開,雖然減肥和胃口是敵對的,但是對于愛好美食的人來說長期沒有胃口好像比長十斤肉還要痛苦吧?因此今天這個沙拉對于現在我們疲軟的胃口來說無疑是一強心劑,但是也得稍微悠著點,畢竟減幾斤不容易,是吧! 

  今天我們就做一個甜辣味道的雞肉蔬菜沙拉,甜辣帶少許蒜的味道,再加上一點點的沙拉醬的奶香,最后是檸檬汁的微酸和清香,有肉有菜,美味無限,營養無邊,真正的泰國菜調料比較重要,咱們自己在家肯定不會去找齊這些調料,那不得麻煩死,其實覺我所知,很多飯店也是使用專門泰式甜辣醬來做泰式風味小菜的,我這兒用的是DelMonte地捫的泰式甜辣醬就很好,之前在朋友家里看到的,朋友說是他們公司的新產品,最近才是上市,搞得很專家的樣子。其實,這個甜辣醬的質量好壞直接影響到我們這道菜的口感,當然就會影響的廚藝的發揮。在這款醬汁里邊稍微加了一點點的沙拉醬和檸檬汁調勻,喜歡黑胡椒的朋友可以加一點,最后再放一點小青紅椒圈,完美了。下邊我們開始吧。 

  看圖說話:主料:小公雞一只(雞胸雞腿也可)輔料:彩椒,洋蔥,豆苗,鮮豌豆各適量調料:Del Monte泰式甜辣醬,沙拉醬,青紅小尖椒少許,進口鮮檸檬,蔥姜各適量 

 
 

  小公雞洗凈后放進燒開的水中用最小火浸熟,放少許蔥姜去腥

  所有蔬菜洗凈,彩椒洋蔥切小條,小尖椒切圈兒,豆苗去根備用

  豌豆用開水焯一下后用冷水過兩遍備用

  煮好的雞晾涼后用手拆成細條兒即可

  準備調汁,小碗中倒入適量的泰式甜辣醬

  然后再放少許沙拉醬

  最后擠一些鮮檸檬汁拌勻,汁就調好了,然后把所有準備好的葷素原料放在一起,

  倒入調好的甜辣汁拌勻就齊了,簡單吧,可是味道相當開胃的做法:

  后記:    

  難點:雞肉的煮制  

  無論是用整雞還是雞胸雞腿,都要把水燒開了,然后放進去小火慢慢浸至剛熟,用筷子扎雞腿深處不出血就差不多了,不能大火頂,那樣雞肉肯定老了,尤其是雞胸,吃一口能給人噎死。雞肉晾涼了拆撕比較方便,盡量不用刀切,切出來的雞肉口感不好,發緊。 

  蔬菜任意選擇您喜歡的菜就成,我這個只是一個樣子,豌豆稍微煮個一分鐘就可以了,很嫩的,非常好熟,煮久了會發黃了   

  檸檬汁可以最后擠在菜上,也可以在調汁的時候一起。 

  這次使用的DelMonte的泰式甜辣醬的口感很好,味道的層次很豐富,入嘴先是甜,然后是濃濃的蒜香氣,最后才是回味的辣,層次非常分明,所以用這個醬來做沙拉是非常好的辦法,能讓您吃的非常清爽利口,記得吃完這個菜親嘴兒的時候來一塊口香糖,我想的周到不?

      

  (聲明:本文僅代表作者觀點,不代表新浪網立場。)

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